2021
商業用茶葉 四季春青茶｜台灣最具代表性的茶樹品種之一
在台灣茶飲市場中，四季春青茶可說是最具代表性的茶品之一。無論是手搖飲店、連鎖茶飲品牌，或是茶葉市場，都能看見四季春的身影。
憑藉著獨特的花香調性、穩定的產量以及四季皆可採收的特性，四季春不僅深受消費者喜愛，也成為茶農與製茶業者廣泛栽種的重要茶樹品種。
究竟四季春是什麼樣的茶樹品種？
它的風味特色與其他茶葉有何不同？
從茶樹來源、生長特性到風味表現，本篇將帶您深入認識台灣最熟悉的四季春青茶。
一、什麼是四季春？
四季春名稱的由來
一般茶樹會因氣候與季節變化而影響生長速度與採收頻率，但四季春具有生長旺盛、萌芽力強的特性，幾乎一年四季都能持續生長與採製，因此被命名為「四季春」。
也因為產量穩定、適應力佳，四季春逐漸成為台灣重要的經濟茶樹品種之一。
四季春屬於什麼茶樹品種？
四季春屬於自然有性繁殖形成的品種，為灌木型小葉種茶樹。
相較於部分高山茶品種，四季春具有：
• 生長速度快
• 發芽率高
• 採收期長
• 產量穩定
因此受到許多茶區與茶農青睞，成為台灣廣泛栽種的重要茶樹品種。
二、四季春青茶的風味特色
茶葉之所以受到喜愛，關鍵在於其獨特風味。
四季春最大的特色，便是鮮明且辨識度極高的天然花香。
為什麼四季春香氣特別明顯？
四季春茶葉含有豐富的芳香物質，即使經過製茶工藝處理後，仍能保留鮮明且自然的香氣表現。
因此在許多手搖飲品牌中，四季春常被視為最具代表性的花香型茶款。
四季春青茶的風味表現
四季春多製成輕發酵的球型烏龍茶，其茶湯風味清爽甘甜，香氣層次豐富。
常見風味包括：
• 野薑花香
• 桂花香
• 茉莉花香
• 清甜回甘口感
相較於焙火較重的茶款，四季春更能展現清新自然的花香特色，因此深受大眾喜愛。
三、四季春除了青茶，還能製成紅茶嗎？
隨著市場需求多元化，近年來越來越多茶農開始將四季春製成紅茶。
由於四季春屬於小葉種茶樹，因此與一般大葉種紅茶呈現截然不同的風味表現。
四季春紅茶的特色
相較於濃厚醇重的大葉種紅茶，四季春紅茶更偏向細緻柔和的風格。
其特色包括：
• 茶湯清甜柔順
• 回甘感明顯
• 自然蜜香濃郁
• 果香層次豐富
常見香氣表現有：
• 蜜香
• 桃子香氣
• 荔枝果香
整體風味柔和且富有層次，非常適合作為日常品茗茶款。
四、為什麼四季春成為手搖飲市場熱門茶款？
近年來，四季春已成為許多茶飲品牌的經典基底茶。
其受歡迎的原因主要來自以下幾項優勢：
1. 花香鮮明、接受度高
四季春具有天然花香與清甜口感，即使不額外添加香料，也能展現迷人的香氣表現。
2. 茶感與香氣平衡
相比部分高發酵茶款，四季春茶感適中、苦澀感較低，更符合大眾消費市場需求。
3. 冷熱飲皆適合
無論是純茶、鮮奶茶或水果茶，都能保留良好的茶香表現，具有高度應用彈性。
4. 穩定供應
由於四季春一年四季皆可採收，供應量穩定，更適合作為商業市場大量使用的茶葉原料。
五、如何挑選優質四季春茶葉？
優質的四季春不僅來自品種本身，更仰賴茶園管理與製茶技術。
挑選時可觀察以下幾個重點：
香氣是否自然純淨
優質四季春應帶有自然花香，而非過度濃烈或人工香氣。
茶湯是否清澈透亮
良好的製茶工藝能使茶湯色澤明亮且乾淨。
入口是否甘甜順口
優質四季春應具有自然甜感與回甘，不會有明顯苦澀或雜味。
香氣是否持久
好的四季春除了聞香明顯之外，入口後仍能感受到花香在口中持續散發。
六、四季春青茶的魅力
四季春之所以能成為台灣最具代表性的茶品之一，不僅因為其穩定的產量，更來自於獨特且迷人的花香特性。
從野薑花、桂花到茉莉花般的天然香氣，再到清甜回甘的口感表現，四季春展現出台灣茶葉獨有的風味魅力。
無論是作為日常飲用的純茶、商用茶葉，或延伸製成紅茶產品，四季春都以其高辨識度的香氣與穩定品質，成為許多消費者心目中的經典茶款。
四季春青茶 FAQ 常見問題
Q1：四季春是什麼茶？
四季春是台灣具代表性的茶樹品種之一，屬於小葉種茶樹，因一年四季皆能萌芽採收而得名。四季春最著名的特色是天然花香明顯、茶湯甘甜順口，因此廣泛應用於純茶、奶茶及手搖飲市場。
Q2：四季春是青茶還是烏龍茶？
四季春是茶樹品種，而不是茶葉種類。依照不同的製茶工藝，可製成青茶（輕發酵烏龍茶）、烏龍茶或紅茶。其中，以四季春青茶最受市場歡迎，擁有清新花香與甘甜回韻。
Q3：四季春青茶有哪些風味特色？
四季春青茶具有自然且濃郁的花香，常見香氣包括野薑花、桂花與茉莉花香，茶湯清爽甘甜、苦澀感較低，入口後回甘持久，適合大眾消費者飲用。
Q4：四季春適合製作手搖飲嗎？
非常適合。四季春具有花香鮮明、茶感平衡及穩定耐泡等優勢，不論製作純茶、鮮奶茶、水果茶或冷泡茶，都能保有良好的茶香，因此成為許多手搖飲品牌的經典基底茶。
Q5：四季春可以製成紅茶嗎？
可以。四季春除了製成青茶外，也能製作成四季春紅茶。相較於一般大葉種紅茶，四季春紅茶茶湯更加柔和，帶有蜜香、桃子香及荔枝果香，口感甘甜細緻。
Q6：四季春與金萱茶有什麼不同？
四季春以天然花香著稱，香氣清新且層次鮮明；金萱茶則具有淡雅奶香與滑順口感。若偏好花香型茶款，可選擇四季春；若喜歡柔和奶香風味，則可選擇金萱茶。
Q7：商業用四季春茶葉適合哪些用途？
商業用四季春茶葉用途廣泛，可應用於：
- 手搖飲店
- 連鎖茶飲品牌
- 鮮奶茶
- 水果茶
- 冷泡茶
- 茶包加工
- 即飲茶飲料
- 食品加工
- 茶葉出口與 OEM 代工
由於品質穩定、供貨充足，因此深受商業市場青睞。
Q8：四季春茶葉耐泡嗎？
四季春具有良好的耐泡性，在商業大量沖泡時仍能維持穩定的茶香與茶感。無論熱泡或冷泡，都能呈現清甜順口的風味，適合作為商業用基底茶。
Q9：如何挑選優質四季春青茶？
挑選四季春茶葉時，可從以下幾個重點判斷：
- 香氣自然純淨，無人工香精味。
- 茶湯清澈透亮、色澤明亮。
- 入口甘甜順口，回甘持久。
- 花香層次豐富，香氣留存時間長。
- 品質穩定，適合長期商業使用。